小さい頃、家の近くの喫茶店で出てきた懐かしいたまごサンドを再現してみました。
子どもたちが大好きな、少し甘めの懐かしい味のたまごサンドです。
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少し甘めのふわふわたまごサンドの材料
食パンサイズで 2つ分のサンドイッチが出来る分量です（切ると8個になります）
| 食パン | 2枚 | 我が家では5枚切りの食パンを使いますが、サンドイッチ用に薄く切られたものや4枚切り6枚切りでもOKです。それぞれ半分の分厚さにスライスして使います。お好みの分厚さでどうぞ。 |
| たまご | 4個 | 我が家はL玉で作っていますが、お家にあるものでOKです。 |
| 牛乳 | 大さじ 2〜3 | 多く入れすぎると、パンにはさんだたまごから水分が出てくるので多過ぎないように。 |
| 砂糖 | 小さじ1 | 砂糖の保水効果で玉子をしっとりさせるためにも入れます。 |
| ハチミツ | 大さじ1 | ハチミツを入れると味に深みが出ます。入れない場合は砂糖の量を大さじ1にしてください。 |
| マヨネーズ | 小さじ2程度 | 冷めてもたまごをふんわりとしたまま保ってくれます。 |
| バター | 10gほど | たまごを焼くときに使用します。 なければマーガリンでも代用できますが、バターの方が美味しいです。 |
| サラダ油 | 大さじ1程度 | たまごを焼く時にバターと一緒にフライパンに入れます。 |
| ケチャップ | 適量 | パンにぬります |
たまごサンドの作り方
①食パンを切ってケチャップをぬりましょう
我が家では5枚切りの食パンを半分にスライスしたものを使います。
下の写真、左の食パンに出したくらいの量のケチャップを広げると、右のような仕上がりになります。
この量だと、ケチャップ味は少し薄めなので、ケチャップ味がしっかりする方がお好きならもう少し多くしてください。
②材料をボールで合わせます
ボールに牛乳、砂糖、ハチミツ、マヨネーズ、を入れてまぜます。砂糖の上からハチミツをかけると、ボールの底で砂糖が溶けずに固まっていたりするので、しっかり混ぜてください。
しっかりまざったら、たまごもボールに入れてまぜて下さい。
③フライパンで焼きます
フライパンにサラダ油とバターを入れて中火にかけます。
バターがふつふつといった後に落ち着いたら、ボールのたまごを流し入れます。
たまごをスクランブルエッグのようにまぜていきますが、お箸などで切るようにスクランブルするのではなく、固まってきたまわりから、ヘラなどで中心に寄せるようにしていきます。
順番に寄せながらたまごを固めていきます。
これくらい固まればOKです。
半熟すぎるとサンドウィッチを食べた時にドロっと出てきてしまうのと、衛生上の面からもおすすめできません。半熟ではなく堅焼きにもならない程度に火を通して下さい。
④パンにはさんでいきます。
先ほどケチャップをぬったパンにたまごを半分ずつで載せていきます。
今回の分量だと、たまごの量は下の写真の様になります。
⑤たまごをはさんだら食べやすいサイズに切りましょう
1/4サイズにクロスにカットしますが、小さなお子様が食べられる場合はもう半分くらいにしてもいいかもしれません。お子様の年齢状況で、ハチミツ抜きの配合で作ってみてくださいね。
ふわふわたまごサンドの完成です。
カットしたたまごサンドを並べると完成です。
今回のレシピで、下の写真の玉子サンドの量が出来上がります。
アレンジで、ハムやチーズを一緒にはさんでも美味しいですよ。
我が家の6歳と2歳の男の子はこのサンドウィッチが大好きで、お兄ちゃんは1人でこの写真の量を、下の子は5〜6カット食べるので、おでかけでサンドウィッチを持っていく時は重さは軽いですが結構な量になります。
美味しいので、是非作ってみてくださいね。
＊長時間の保存には向かないレシピですので、出来るだけ早く食べてくださいね。
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